Frambuaz soslu su muhallebisi nasıl yapılır?
Hafif ve ferahlatıcı bir tatlı arayanlar için pratik bir su muhallebisi tarifi. Nişasta bazlı bu nefis tatlı, frambuazın ekşimtırak tadıyla buluşarak yaz günlerine hitap eden dengeli bir lezzet sunuyor. Topaksız kıvamı ve meyve sosuyla zenginleşen sunumuyla hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, sade malzemelerle hazırlanıyor.
Frambuaz Soslu Su Muhallebisi Tarifi
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 1 litre su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 paket vanilya
- 1 paket vanilin şeker
Frambuaz Sos İçin:
- 250 gr taze veya dondurulmuş frambuaz
- 2-3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Derin bir tencereye su, şeker ve nişastayı alın. İyice çırpın ve topak kalmamasına dikkat edin
- Tencereyi orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi koyulaşıp göz göz olmaya başlayınca vanilya ve vanilin şekerini ekleyin
- 2-3 dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın
- Muhallebiyi kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın
- Soğuduktan sonra buzdolabında 2-3 saat bekletin
Frambuaz Sos Hazırlanışı:
- Frambuazları küçük bir tencereye alın
- Şeker ve limon suyunu ekleyip kısık ateşte pişirin
- Meyveler yumuşayınca blender ile pürüzsüz hale getirin
- İsterseniz sosu süzgeçten geçirip çekirdeklerinden ayırabilirsiniz
- Sosu soğumaya bırakın
Servis:
- Soğuyan muhallebilerin üzerine frambuaz sosunu gezdirin
- İsteğe bağlı olarak taze frambuaz ve nane yaprakları ile süsleyin
Püf Noktaları:
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler
- Nişasta miktarını azaltarak daha akıcı bir kıvam elde edebilirsiniz
- Frambuaz sosunu daha parlak yapmak için 1 çay kaşığı nişasta ekleyebilirsiniz
|
