Hazır Yufka ile Maden Sulu Su Böreği Tarifi
Hazır yufka kullanarak evde pratik ve lezzetli bir su böreği yapmak oldukça kolaydır. Maden suyu, hamurun daha gevrek ve kabarık olmasını sağlar. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 paket hazır yufka (yaklaşık 12-14 yaprak)
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı maden suyu
- 2 adet yumurta
- 300-400 gram lor peyniri veya rendelenmiş beyaz peynir
- 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
- Üzeri için çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Geniş bir kasede süt, sıvı yağ, maden suyu ve yumurtaları çırparak karıştırın. Bu, böreğin ıslatma sosu olacak.
- Ayrı bir kasede lor peyniri, maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Böreği pişireceğiniz tepsiyi yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Bir yufkayı tepsiye serpin ve üzerine ıslatma sosundan bir kepçe dökerek yufkanın her yerine yayılmasını sağlayın.
- İkinci yufkayı serpin ve yine sosla ıslatın. Bu şekilde 4-5 yufkayı üst üste dizin.
- Hazırladığınız peynirli iç harcı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
- Kalan yufkaları aynı şekilde, her birini sosla ıslatarak üst üste serin. En üstteki yufkayı da sosla iyice ıslatın.
- Böreği dilimleyin ve üzerine çörek otu veya susam serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp 10-15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Maden suyu yerine normal su kullanabilirsiniz, ancak maden suyu hamurun daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- İç harcına isteğe bağlı olarak kıyma veya ıspanak ekleyebilirsiniz.
- Böreği dilimlemeden önce pişirmek, daha düzgün kesilmesini sağlar.
- Fırının ısısını kontrol edin; yüksek ısıda üstü çabuk yanabilir.
Afiyet olsun! |
