Anne usulü su muhallebisi nasıl yapılır, tarif nedir?

Su muhallebisi, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle hafif yapısı ve ferahlatıcı etkisi ile yaz aylarında tercih edilen bir lezzettir. Bu makalede, anne usulü su muhallebisi yapımını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Su muhallebisi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 litre su
• 200 gram toz şeker
• 100 gram nişasta (mısır veya buğday nişastası tercih edilebilir)
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• 1 çimdik tuz
• Süslemek için tarçın veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Su muhallebisi yapımında izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

• Bir tencereye 1 litre suyu dökün.
• Üzerine toz şekeri ve nişastayı ekleyin.
• Karışımı sürekli karıştırarak ocağa alın. Orta ateşte pişirmeye başlayın.
• Karışım kaynamaya başladığında, vanilin ve tuzu ekleyin.
• Koyu bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin. Bu aşamada muhallebi kıvamını alacaktır.
• Kıvamı alan muhallebiyi ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.
• Soğuyan muhallebiyi, önceden ıslatılmış muhallebici kalıplarına veya kaselere dökün.
• En az 2-3 saat buzdolabında bekletin.
• Servis yapmadan önce üzerini tarçın veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Su muhallebisi, genellikle sade olarak servis edilir. Ancak, damak zevkinize göre farklı malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. İşte bazı öneriler:

• Çikolata sosu ile süsleyerek sunabilirsiniz.
• Üzerine taze meyveler ekleyerek ferah bir tat elde edebilirsiniz.
• Fındık veya ceviz ile lezzet katabilirsiniz.

Su muhallebisi, düşük kalorili bir tatlı olması sebebiyle diyet yapanlar için de uygun bir alternatiftir. Ayrıca, nişasta kullanımı nedeniyle sindirim sistemine faydalıdır. Bu tatlı, özellikle çocukların severek tüketebileceği hafif bir lezzettir. Ayrıca, yapımının kolay olması, yoğun bir günün ardından pratik bir tatlı seçeneği sunar. Sonuç olarak, anne usulü su muhallebisi, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yapımı oldukça basit olan bu tarif, hem lezzeti hem de hafifliği ile dikkat çeker. Aile üyeleriyle paylaşabileceğiniz bu tarifi denemenizi tavsiye ederiz.