Haşlama Gerektirmeyen Pratik Su Böreği Tarifi
Bu tarif, geleneksel su böreğinin zahmetli haşlama işlemi olmadan, daha pratik ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen versiyonudur. Yufkaları haşlamak yerine ıslatma yöntemi kullanılır, bu da hem zaman kazandırır hem de aynı lezzeti elde etmenizi sağlar. İşte adım adım tarif:
Malzemeler (6-8 kişilik):
- 1 paket yufka (yaklaşık 12-14 adet)
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç Malzemesi:
- 400 gram lor peyniri veya beyaz peynir
- 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- İsteğe bağlı: kıyma, ıspanak veya patates (iç harcı çeşitlendirmek için)
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
- Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 35-40 dakika
Toplam Süre: yaklaşık 1 saat
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Geniş bir kasede sıvı yağ, süt, yumurta, yoğurt ve tuzu çırparak ıslatma karışımını hazırlayın.
- Bir başka kasede lor peyniri ve ince kıyılmış maydanozu karıştırarak iç harcı hazırlayın. Peyniriniz tuzsuzsa biraz tuz ekleyebilirsiniz.
- Böreği pişireceğiniz fırın tepsisinin tabanını hafifçe yağlayın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı ıslatma karışımına batırarak iyice ıslatın. Fazla sıvıyı süzdürmeden tepsiye yerleştirin.
- Tepsiye 4-5 yufkayı üst üste sererek böreğin alt katmanını oluşturun.
- Hazırladığınız iç harcı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
- Kalan yufkaları da aynı şekilde ıslatıp iç harcın üzerine kapatın. En üste 2-3 yufka daha ekleyerek böreği tamamlayın.
- Böreğin üzerine kalan ıslatma karışımını dökün, böylece yufkalar pişerken iyice yumuşasın.
- Üzerine sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı sürün, dilerseniz çörek otu veya susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar 35-40 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika dinlendirip dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Yufkaları çok fazla ıslatırsanız börek hamur gibi olabilir, kararında ıslatmak önemlidir.
- İç harcına nane veya dereotu ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Böreği sıcak veya ılık servis etmek daha lezzetli olacaktır.
Bu pratik su böreği tarifi, misafirlerinize hızlıca ikram edebileceğiniz veya aile sofralarınızı zenginleştirebileceğiniz nefis bir seçenektir. Afiyet olsun! |
