Tavada el açması su böreği nasıl yapılır?

Tavada el açması su böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce hamur katmanları ve peynirli iç harcıyla hazırlanan bu börek, özellikle çay saatlerinde tercih edilir. Tarif, adım adım yapılışını ve püf noktalarını içeriyor.

06 Kasım 2024

Tavada El Açması Su Böreği Nasıl Yapılır?


Tavada el açması su böreği, Türk mutfağının sevilen ve oldukça lezzetli bir hamur işidir. Özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde tercih edilen bu börek, ince açılan hamurları ve iç harcıyla damakları şenlendirir. Bu makalede, tavada el açması su böreğinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.

Malzemeler


Tavada el açması su böreği için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 4 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı su (ılık)
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 250 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta (üzeri için)
  • İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu (doğranmış)

Hamurun Hazırlanması


1. Öncelikle hamur için un ve tuz bir kapta karıştırılır.

2. Ardından, ılık su yavaş yavaş eklenerek yoğrulmaya başlanır. Hamurun pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelmesi sağlanır.

3. Yoğrulan hamur, üzeri örtülerek 20-30 dakika dinlendirilir. Bu dinlendirme süresi, hamurun daha kolay açılmasını sağlar.

İç Harcın Hazırlanması

1. Beyaz peynir bir kâsede çatalla ezilir.

2. Eğer kullanılacaksa, doğranmış maydanoz veya dereotu eklenir ve karıştırılır. Bu aşamada yoğurt da eklenebilir, böylece harç daha kremamsı bir kıvama ulaşır.

Hamurun Açılması

1. Dinlendirilmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır.

2. Bu parçalar un yardımıyla ince bir şekilde açılır. Açılan hamurun mümkün olduğunca ince olması, su böreğinin lezzetini artırır.

3. Açılan hamurun üzerine sıvı yağ sürülerek diğer hamurla üst üste konur. Bu işlem, kat kat bir yapının oluşmasını sağlar.

Böreğin Pişirilmesi

1. Tavaya yeterli miktarda sıvı yağ eklenir ve ısıtılır.

2. Hazırlanan hamur katmanları tavaya yerleştirilir.

3. Üzerine peynirli harç serpilir ve daha sonra diğer hamur katmanları eklenir.

4. Tavanın kapağı kapatılarak, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

5. Alt tarafı altın sarısı renge döndüğünde, dikkatlice ters çevrilir ve diğer tarafı da aynı şekilde pişirilir.

Servis Önerileri

Tavada el açması su böreği, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, lezzetini artırır. Ayrıca, üzerine taze yeşillikler eklenerek daha zengin bir sunum yapılabilir.

Ekstra Bilgiler

1. Hamurun dinlenme süresi, böreğin lezzetini ve dokusunu etkileyen önemli bir faktördür. Bu nedenle, hamuru yeterince dinlendirmek önemlidir.

2. İç harçta kullanılacak peynir çeşitleri, damak zevkine göre değiştirilebilir. Farklı peynir kombinasyonları deneyerek yeni lezzetler elde etmek mümkündür.

3. Tavada pişirme süresi, ocak türüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, böreğin altının yanmaması için dikkatli olunması gerekmektedir. Tavada el açması su böreği, hem lezzeti hem de sunumu ile etkileyici bir tarif olarak göz doldurur. Kendi mutfak deneyimlerinizi bu tarif ile zenginleştirerek, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Öngül 02 Kasım 2024 Cumartesi

Bu tarif oldukça iştah açıcı görünüyor! Tavada el açması su böreği yaparken hamurun dinlendirilmesi gerçekten önemli mi? Ben de denemek istiyorum ama hamurun elastik olması için ne kadar süre dinlendirmek yeterli olur? Ayrıca, iç harcı için peynir kombinasyonları denemek konusunda hangi önerilerin var? Farklı tatlar elde etmek için hangi peynirleri bir arada kullanabilirim?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Sayın Öngül,

Hamurun Dinlendirilmesi: Evet, hamurun dinlendirilmesi su böreği yapımında oldukça önemlidir. Dinlendirme süresi, hamurun elastikiyetini artırır ve açma işlemini kolaylaştırır. Genellikle hamurun en az 30 dakika dinlendirilmesi önerilir. Eğer zamanınız varsa, 1 saate kadar dinlendirmek daha iyi sonuçlar verebilir.

Peynir Kombinasyonları: Farklı tatlar elde etmek için çeşitli peynirleri bir arada kullanabilirsiniz. Örneğin, beyaz peynir ile lor peyniri karıştırarak hafif bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, mozzarella peyniri ekleyerek daha kremamsı bir doku kazanabilirsiniz. Feta peyniri ve cheddar peyniri karışımı da harika bir lezzet sunabilir. İsterseniz, biraz rendelenmiş parmesan peynirini de ekleyerek tuzlu ve yoğun bir tat katabilirsiniz.

Denemelerinizi sabırsızlıkla bekliyorum, afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Naftalin Suda Çözünür Mü
Naftalin Suda Çözünür Mü
Editörün Seçtiği
Suda Yüzen Maddeler
Suda Yüzen Maddeler
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Suyun Önemi Suyun Hayatımızdaki Önemi
Suyun Önemi Suyun Hayatımızdaki Önemi
Suyun Yoğunluğu ve Özkütlesi
Suyun Yoğunluğu ve Özkütlesi
Atık Suların Arıtılması
Atık Suların Arıtılması
Suyun Molekül Yapısı
Suyun Molekül Yapısı
Suyun Görevleri Nelerdir?
Suyun Görevleri Nelerdir?
Güncel
Suyun Elektrolizi Nasıl Yapılır?
Suyun Elektrolizi Nasıl Yapılır?
Güncel
Saf Suyun Özellikleri
Saf Suyun Özellikleri
Güncel
Su Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?
Su Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?
Suyun Genleşmesi
Suyun Genleşmesi
Canlılar İçin Suyun Önemi
Canlılar İçin Suyun Önemi
Su Kirliliğinin Zararları ve Çevresel Etkileri
Su Kirliliğinin Zararları ve Çevresel Etkileri
Suda Yaşayan Canlılar
Suda Yaşayan Canlılar
Suda Yetişen Bitkiler
Suda Yetişen Bitkiler
Suyun Atom Modeli
Suyun Atom Modeli
Suların Sertliği ve Özellikleri
Suların Sertliği ve Özellikleri
Suyun Kaldırma Kuvveti
Suyun Kaldırma Kuvveti
Suyun Klorlanması Nedir ve Nasıl Yapılır?
Suyun Klorlanması Nedir ve Nasıl Yapılır?