Tavada Su Böreği: Pratik ve Leziz Bir Tarif
Geleneksel su böreğini tencere yerine tavada yapmak hem zaman kazandırır hem de oldukça pratiktir. İşte tavada su böreği için kolay adımlar:
Malzemeler:
- 2 adet hazır yufka
- 200 gram lor peyniri veya rendelenmiş beyaz peynir
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, isteğe bağlı maydanoz
Hazırlık Süreci:
- Yufkaları tezgaha serin ve dörde bölün.
- Bir kasede lor peyniri, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu karıştırarak iç harcını hazırlayın.
- Başka bir kapta süt, su, sıvı yağ ve yumurtayı çırparak ıslatma sosunu yapın.
Pişirme Aşamaları:
- Tavanın tabanını yağlayın ve bir parça yufkayı yerleştirin.
- Yufkayı fırça ile ıslatma sosundan geçirin.
- Üzerine hazırladığınız peynirli harçtan ince bir kat serpin.
- Bir kat daha yufka ekleyip tekrar soslayın ve bu işlemi tüm yufka ve harç bitene kadar tekrarlayın.
- En üste kalan yufkayı da soslayıp, kalan sosu üzerine dökün.
- Tavanın kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Üzeri kızarınca, ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yufkaları çok kalın kesmeyin, ince katmanlar halinde yerleştirin.
- Islatma sosunun yufkaları tamamen ıslatmasına özen gösterin.
- Kapağı sık sık açmamaya çalışın, buhar kaçmasını önleyin.
- İç harcına isteğe göre kıyma veya ıspanak da ekleyebilirsiniz.
Bu pratik tarifle, geleneksel su böreği lezzetini kolayca tavada hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
